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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南酸菜魚推薦

在鄉村里，最先體現夏日到來的物事，便是那越來越嘹亮，越來越繁亂的蟬鳴。 蟬是夏日的代言者。燥熱的夏日，唯有陣陣蟬鳴，給夏平添了樂趣和色彩。在兒時的鄉村，每當夏日來臨，聽到蟬的鳴叫，于是與伙伴們一起去捕蟬，把麥子放到嘴里，嚼細了再用水沖洗掉麥皮，剩下的面筋就可以用來粘蟬。將這東西粘在竹竿的一頭，手攥著竹桿的另一端，屏住呼吸，看準目標，慢慢地將竿頭靠近蟬兒，然后就是蟬兒的掙扎，心頭則是捕獲的喜悅和滿足。 鄉村的夏日單調煩悶，多半是沉浸在靜謐之中，沒有城市車水馬龍的喧囂，唯有蟬聲，帶來意想不到的歡快和爽意。優美、動聽的蟬鳴拉開了夏日的演唱帷幕。蟬鳴此起彼伏，匯成了一首和諧生動的夏日交響曲，沒有指揮，也不用指揮，只要一聲清脆悠長的蟬鳴，數百只，甚至數千只蟬就跟著一起鳴叫起來。清冽的聲音，由近及遠，時高時低，此起彼伏，或嘹亮激越，熱烈奔放；或抑揚頓挫婉轉；或低吟纏綿繾綣，在盛夏的枝頭傳動，在盛夏的陽光里行走，它們踏著季節的節奏，用原創的發音表達著最美好的時光。 “倚仗柴門外，臨風聽暮蟬。”夕陽透射進炊煙飄渺的村莊，吃過晚飯的村人，搖著蒲扇在村子大樹下乘涼，樹尖上有蟬兒在淺唱低吟，此時的蟬鳴聲不同于烈日炎炎下的嘶鳴高亢，但比白天更多了幾分縹緲和詩意，顯示出了一種特別的意蘊。作家郁達夫在《故都的秋》中所描寫的那樣：“簡直像是家家戶戶都養在家里的家蟲。”夏日的鄉村是蟬的世界，在農家房前屋后，桃樹、梨樹、槐樹及葡萄樹上，透過枝枝椏椏的罅隙間，隨處可看到蟬兒們油亮黝黑的身影，并可隨時聽到它們熾烈的鳴叫聲。在我的記憶中，始終認為蟬是一種頗有恒心和毅力的昆蟲，蟬鳴更是一種對生命的熱情歌唱，它們從早到晚不知疲倦地奏樂著，少數頑強者更是一直堅持到深夜，它們似乎是想要吵醒鄉村的耳朵，向人們炫耀自己稍瞬既逝的青春和生命。 兒時生活在鄉村，是在一年年的蟬鳴聲中長大的。當夏季天氣最炎熱的時候，正是蟬鳴最熱鬧的時候，居住的房子后面，有片郁郁蔥蔥的小樹林，拿把蒲扇，搬張竹床，躲在小樹林里避暑消夏。抬頭望去，陽光透過層疊的葉子傾瀉下來，每片葉子都流露出陽光的痕跡。蟬鳴忽遠忽近，忽有忽無，忽大忽小，配合之巧，和聲之美，可謂天籟之音，令人心曠神怡。有時正在心煩，或是擾了好夢，于是就地撿一石子，朝樹梢上的密叢中扔去，只聽鳴叫戛然而止，間或有一兩聲拖長了的嘶鳴沒入陽光之中，渺無蹤影地棲落它枝。蟬鳴依然，頭頂又是歌聲猝起，像一場聲音的接力，其氣勢之壯。在此起彼伏的蟬聲中，蔬菜開花、瓜果飄香，鄉村的一切祥和而恬靜。 居住的小城，蟬真是太少了，幾乎是少得可憐。沒有鄉村那種大合唱的陣勢。偶爾幾聲斷斷續續的叫聲，顯得是那樣的有氣無力，就像是蚊子在耳邊鳴叫。不知為什么，一種淡淡的失落感油然而生，蟬鳴已經成了一種追求和渴望，不時在腦海閃現兒時捉蟬的情景，心情便開始興奮起來。也許伴著蟬鳴的童年，成了我記憶深處無法抹去的風景，給我的生活增添了無盡的希望和快樂。 >>>更多美文：美文欣賞

青春是最美的畫卷，友情是青春里最美的旋律。青春因青澀而優美，因友情而燦爛，青春少年時更是我們一生中最美好的回憶。 中考結束，填報志愿時的臨筆思眸，我能感受到孩子平靜的外表下，內心的那種猶豫不決和難以取舍，這是青春的歷程，也是成長的煩惱！我知道，孩子在意的是母校情結和同學友誼，雖然早知道有這一天，但是當這一天真正來臨時，孩子心中還是有著強烈的不舍。人生只有經歷過才懂得珍惜，曾經擁有過才知道寶貴！ 一個孩子要真正的成人，注定要經歷無數的磨難。只有在經歷挫折的時候，你才會渴望長大；只有在感到無助的時候，你才會渴望未來。成長需要很長的時間，它要用你的一生去體驗、去感悟。一次次跌倒，再一次次爬起，當稚嫩的翅膀在現實的荊棘中一次次受到傷害，甚至是遍體鱗傷，你才會感受到生活的痛楚和艱難，只有克服了種種困難，你才會看到明天的輝煌！ 成長過程中，痛苦是難免的！中考之后，同窗好友面臨分別，這不是友情的終結，而是友情的升華。最初的幾天，曾經意氣風發的少年，少了往日的笑容，臉上寫滿了無助、失落和惆悵，多么讓人心疼的畫面！孤獨的場景有點憂傷，但你已經開始學會成長，也許你并不知道，將來有一天，你會長大，也終將明白：一直陪在你身邊的，除了父母，只有你自己。所以，請記住，一定要學會堅強！ 未來的日子里，偶爾想起你的青春記憶中有誰來過，有誰和你一起拼搏過，這個畫面將令你終生難忘。所以，不要難過，也不要彷徨，雖然這只是青春的懵懂，但是請珍惜這份回憶，細心呵護這份友情，這是青春的積淀，它將伴隨你一生的時光。隨著時間的流淌，它會成為你最珍貴的收藏，一種溫馨、一種不舍、一種牽掛，任時光荏苒，它會深深印烙在你的心中，無法驅散。 >>>更多美文：手機美文

午后的一陣大雨，把小城的天空洗刷得碧藍碧藍的，幾朵白云悠閑自得地飄游著。兩天沒有出屋的我信步走出家門，來到雨后的大街上，本以為能有一絲涼爽，哪知腳踏在馬路上猶如走在火焰山的土地上，把鞋燙得滾熱滾熱的。迎面襲來的是一陣陣的熱浪，烤的臉直冒熱氣。突然，不遠處新華書店門前的一塊紅色招牌映入我的眼簾：“請上二樓，讀書納涼”。 我走上二樓，頓感豁然開朗，寬闊敞亮的房子里，琳瑯滿目的書、排列有序的書架自不必說，單就為讀者閱讀方便提供的服務就讓人倍感溫馨——— 或方桌、一兩把方凳，或圓桌、兩三把藤椅，綠茶、咖啡或別的冷飲任你挑選。還有一個朗誦臺，為喜歡朗誦的中小學生提供了展示的舞臺。空調的涼風將炎熱酷暑吹得一干二凈，頓感爽爽涼意，就如喝了一杯冰涼的井水，清冽甘甜，沁人心脾。我坐下來四下一看，哦，全是十幾歲的孩子在讀書，有少許家長在陪伴，看來讀書是孩子們的專利，成年人能坐下來靜心讀書的微乎其微，可能是忙于工作或應酬吧。 “書中自有黃金屋，書中自有顏如玉。”記得在上中學時，老師就用這句話激勵我們好好學習，認真讀書。為了這句話，古代有多少科舉士子“頭懸梁錐刺股”，求取功名。現在的高考、考研、考公務員的大軍又何止成千上萬，前赴后繼。從古至今，讀書成為天下寒士轉變身份、追求功名利祿的途徑。在古代，一旦考中舉人、進士，便可衣食無憂，甚至飛黃騰達。一直到上世紀八十年代，只要考上大中專院校，“金飯碗”就端上了，國家包分配，正兒八經的國家干部。而眼下，很多人讀完學士、碩士、博士，如果無人錄用，依然是碌碌無為、流落街頭。有一些求學不成，反而成為建筑商和大款者，腰纏萬貫，對那些大學畢業而無生活著落者更是不屑一顧。 我問身旁正在讀書的小女孩：“為什么到這里讀書啊？”小女孩瞅瞅我說：“這里有空調，涼快。”“那為什么讀書呢？”“讀書是為了學習好啊。”小女孩的回答讓我看到了一個孩子讀書的樸素追求。 讀書追求功名本無可厚非，然而真正讀書的人是愛書。我是個已經退休的人了，讀書追求功名已經為時已晚。記得在上學的時候，老師時常教誨：“書到用時方恨少。”那時讀書是為了追求知識，明白道理。一位偉人說過“為中華崛起而讀書”，當年，我也有過要從書中提煉道德箴言以濟蒼生救天下的遠大理想。而今早已過“耳順”之年，讀書更像是閑暇中的散步，從中可獲得健康，可培養一種優雅，可提升精氣神。有人說，品一本好書，如品一壺清泉沏的新茗，愈品愈覺齒頰留香；欣賞一本好書，如欣賞大師的畫、名家的曲，愈欣賞愈覺意境高妙，心悅神怡。然而讓我感觸更深的是，讀書能讓人致遠、豁達、無欲。今年夏季，我就在書店度過了，既能讀書，又能納涼，豈不快哉？ >>>更多美文：心情文章

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